Kategoria: kulinaria

Kraków- nie jedynie zabytki, jednakowoż też wyśmienita kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz najbardziej bogatych w tradycję krajowych miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Niemniej jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel i ładne zabytki – to też kuchnia i regionalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, bo krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, głównie, gdy gra toczy się o dania oraz regionalne produkty.

najlepsze polskie jedzenie w Krakowie

   

Regionalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez wspaniałych towarów. Kraków słynie w głównej mierze z oszałamiającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Gigantycznym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te produkty często tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – regionalne dania i potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w bezmiar wspaniałych regionalnych składników – turyści w większości wypadków szukają gotowych dań, które za pomocą wrażeń kubków smakowych przedstawią tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych mogą pokusić się o spróbowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej lub też karp zatorski wędzony. Miłośnicy zup powinni skosztować żurek po krakowsku lub ewentualnie barszcz czerwony krakowski.
Jakkolwiek to, z czego w najwyższym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa czy przystawka – to przysmak, który można traktować jako deserowy specjał. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o zarysie koła. Wyróżniają go też reprezentatywne sploty, jakie wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Z reguły obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem czy też kompozycją suszonych ziół.
Mniej modnym, chociaż też uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać także po specyficznych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kim-jestesmy/nasza-historia/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem i Sukiennicami – to także raj dla smakoszy, którzy szukają nowych, polskich regionalnych kuchni i towarów, za pomocą jakich mogą o wiele lepiej poznać Kraków i jego okolice.

Kiedy myślimy o włoskim pożywieniu, momentalnie myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, jakich należy spróbować, lecz czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, aby w rzeczy samej zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada naturalny Włoch?
Zdecydowanie należałoby starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o makaronach i pizze. Włochy to drobny kraj na mapie, ale jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz nadzwyczaj terytorialne. Inne specjały włoskie, które przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

Pizzeria w Krakowie     

•    Kuchnia włoska w ogromnej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz znajduje odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak oraz serwowanym w restauracji.
•    Potrawy powszechnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań regionalnych. Zostały one dobrane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy wyłącznie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – również doświadczona, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich bogatej oraz wieloaspektowej kultury.

Krakow Restaurant

Jak osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców można odszukać się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze odpowiedniej – żeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najodpowiedniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Autentyczną oraz oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest genealogią pieczenia pizzy też w innych państwach. Ta pochodzi z Włoch i smakuje niezwykle pierwotnie. Do jej przygotowania potrzebnych jest zaledwie parę składników jakie nadają jej niepospolitego aromatu co pozwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz turystów. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest bardzo niejednokrotnie tajny bo pizzerie rodzinne idą z pokolenia na pokolenie. Żeby przetrwały ta pizza musi być upieczona wedle starych szablonowych metod. Potrzebny jest w głównej mierze szczególny piec w jakim następuje przełomowa część przygotowania tej potrawy.

przepis na małe pizze

Włosi jadają je w głównej mierze z oryginalnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. O wiele bardziej współczesna jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało ponieważ największy smak to ciasto którym w największym stopniu się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednak trzeba przestrzegać paru istotnych reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu przeróżnych mąk i pieczenie odbywa się w niezmiernie wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch żeby tam skosztować autentycznej pizzy po to żeby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z bardzo ochoczo przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że można ją zrealizować według własnego żadnego pomysłu, z użyciem takich czynników jakie się w najwyższym stopniu adoruje. Pieką ją zarówno osoby młode, jak oraz starsze, na rozmaite okazje. Jest to imponująca przekąska obiadowa jak także na kolację. Na ogół piecze się ją na obszernej blasze czy też w prodiżu. Wychodzi pokaźna część porcji w następstwie tego jest to pizza niezmiernie ekonomiczna. Tak ściśle mówiąc jakikolwiek domowy kucharz ma swój na nią przepis jaki może być z książki kucharskiej, z babcinych rozporządzeń jak także wymyślony samemu. Domowa pizza jest niezmiernie łatwa do wykonania ponieważ wystarczy zrobić ciasto oraz położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy też składniki bardziej zagraniczne. Polacy kochają zarówno tradycyjne pizze domowe jak także bardziej oryginalne. Ta wyśmienicie smakuje bowiem wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy jedynie włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut i pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu wolno ją też piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się prawie każdy ponieważ smak wolno dobrać do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeśli zostanie porcja to wtenczas łatwo ją odgrzać na następnym dzień.